Es ist ein einzigartiger großblättriger Tee, der sich durch sein Aroma und seinen rauchigen Geschmack auszeichnet. Dieser Geschmack wird durch Trocknung auf Kiefernholzfeuern erreicht.
Das ursprüngliche Produktionsgebiet von Souchong ist das Dorf Tongmu in der Gemeinde Xingcun, Wuyishan City, Provinz Fujian. Die Teegärten des Dorfes Tongmu liegen verstreut um den Wuyi-Berg, ein Naturschutzgebiet. Generell gilt: Je größer die gepflückten Teeblätter sind, desto besser ist die Qualität des späteren Tees.
Im Gegensatz zu Lapsang Souchong, der mehr Knospen enthält, wird Tarry Souchong mit zwei oder drei viel reiferen ersten Blättern produziert. Dieser Unterschied verleiht ihm also einen viel vollmundigeren Geschmack.
Empfohlene Brühzeit: 3 bis 4 Minuten
Empfohlene Aufgusstemperatur: 100°.
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