Ce thé noir, de la province d’Anhui, donne une infusion claire et légère, mais assez charpentée.
D’une saveur fruitée et subtilement boisée, les palais fins arriveront à y trouver un parfum vanillé…
Contrairement à ses cousins le thé noir de Ceylan ou Darjeeling, il reste relativement doux grâce à sa faible teneur en théine.
Pour la petite histoire, c’est celui que l’on consommait pour l’anniversaire de la Reine à Buckingham Palace !
Recommended brewing time: 3 to 4 minutes.
Recommended infusion temperature: 100°.