Yerba Kraus gibt es seit etwa einem Jahrhundert und wird nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut, d. h. ohne synthetische Düngemittel und künstliche Pestizide.
Auch das verwendete Trocknungsverfahren ist ein besonderes Verfahren, das als "durch indirekte Hitze" bezeichnet wird. Anstatt die Blätter mit heißer Luft zu trocknen, die direkt von einem Feuer kommt (wie es bei den meisten Yerba Mate der Fall ist), wird ein Feuer verwendet, um Luft zu erhitzen, die nie direkt mit dem Feuer in Berührung kommt, und diese heiße Luft wird die Blätter trocknen. Die hergestellte Yerba enthält also keine Stoffe, die aus dem Rauch eines Feuers stammen, und schmeckt daher auch nicht nach Rauch. Im Spanischen wird diese Trocknungstechnik "sin humo" genannt.
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